串やのこだわり

串カツの命である「ソース・衣・油」はじっくりと時間をかけた当店オリジナル！: 串やのソースはキャリア30年を誇る、代表河嶋一美が伊豆下田で仕出し料理店を勤しんでいた頃から長年研究を積み重ねきた当店だけのオリジナルブレンド。和・洋・中の長所を最大限に引き出した「秘伝のソース」を使用しています。
衣は素材の旨みを逃さず、軽く胃もたれしない衣であることはもちろん、パン粉の香りも香ばしい、歯ごたえのあるものへと仕上げています。
ヘルシー趣向の植物性油と風味の高い動物性油の理想の配合率を追求した胸焼けしない油で揚げると、サクッとふわとろ串カツの完成！
何本でも食べたくなりまっせ～！！

鮮度・産地に自信あり！日本全国から取り寄せた「こだわりの素材」を調理。

串やのこだわりの素材を使ったメニューは50品以上と豊富。
※店舗によって一部メニューが異なる場合があります

牛串はあっさり食べれる牛の赤身の部分だけを使用し、とってもヘルシー。
豚バラは当店秘伝のソースとの相性抜群！
海鮮類などはボイル仕立ては一切使わず、「さっ」と霜降りをして、具の素材の味を逃さないように揚げています。

そして、当店の自慢メニューは串カツだけではありません。

コラーゲンたっぷりの牛アキレスを長時間煮込んだ「どて焼き」はお肌にとっても良い、人気メニューです。べっぴんさんがまたべっぴんになりまっせ！
「べっぴんさんいらっしゃ～い！！」

串やの「ビリケンさん」はそんじょそこらのコピーもんとはひと味違う！: 串やは大阪通天閣の象徴であるビリケンさんにも実はこだわってます。
生まれも育ちも新世界の店主が、通天閣の社長と直接話をして、本物から型を取って完全のコピーを作りました。もちろん、ご利益もそのままコピー！
「足にご利益あるから、足触ってや～。もしかしたら特別なサービスがあるかも～。」
通天閣と瓜二つのビリケンさんがお出迎えしまっせ！

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